Para conhecer as práticas dos estabelecimentos comerciais, em particular de restauração e hotelaria, no que diz respeito aos plásticos descartáveis que utilizam, a equipa do projeto LowPlast, na qual se inclui elementos do Aquamuseu do rio Minho, tem feito um diagnóstico completo do uso de plásticos descartáveis, no qual são identificadas as possibilidades de melhoria.